Main Idea
- หลังจากที่โควิดมาเยือนก็มีหลายอย่างเปลี่ยนไป หนึ่งในนั้นคือพฤติกรรมของผู้บริโภค และสิ่งที่เห็นได้ชัดคือพวกเขาเริ่มหันมาทำอาหารเองมากขึ้น
- หม้อทอดไร้น้ำมันจึงกลายเป็นฮีโร่สำคัญในช่วงนี้ เพราะตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ได้เป็นอย่างดี ถึงขนาดว่าหม้อทอดไร้น้ำมันยี่ห้อดังๆ ขาดตลาดกันเลยทีเดียว
หากคุณลองเลื่อนฟีดในช่วงที่ผ่านมาจวบจนปัจจุบัน คงได้เห็นกลุ่มสังคมในโลกออนไลน์พูดถึง ‘หม้อทอดไร้น้ำมัน’ จนกลายเป็น Hashtag ยอดฮิต เพราะอะไรหม้อทอดไร้น้ำมัน นวัตกรรมที่ไม่ได้ใหม่ ถูกจุดติดขึ้นในช่วงที่ผ่านมา อีกทั้งยังส่งผลให้สินค้าหลายอย่างที่เกี่ยวข้องขาดตลาดไปตามๆ กัน แล้วมีโอกาสทางธุรกิจอะไรบ้างที่คุณต้องจับตามอง!
- ไปไงมาไง หม้อทอดไร้น้ำมันถึงฮิตจนหยุดไม่อยู่ !
หลังจากที่ไวรัสเริ่มระบาดหนักขึ้นในช่วงเดือนมีนาคม หลายบริษัทประกาศให้พนักงาน Work From Home หลายคนต้องกักตัวอยู่ที่บ้าน ไม่กล้าออกไปไหน แต่การที่จะเดลิเวอรีอาหารมารับประทานทุกวันก็ต้องเสียเงินต่อครั้งประมาณ 200-300 บาท ท่ามกลางสถานการณ์ที่สุ่มเสี่ยงต่อการตกงานหรือโดนลดเงินเดือน ทำให้หลายคนเริ่มคิดว่าต้องทำอาหารกินเองที่บ้าน จึงเป็นช่วงเวลาประจวบเหมาะที่หม้อทอดไร้น้ำมันจะกลายเป็นฮีโร่ในสถานการณ์ไวรัสระบาด
เนื่องจากการทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นง่าย ไม่จำเป็นต้องมีเตาแก๊สหรือมีสกิลทำอาหารมากมายก็สามารถทำเมนูอร่อยๆ เองได้ที่บ้าน อีกทั้งยังเหมาะสำหรับคนที่อยู่คอนโด ด้วยเหตุนี้เอง หม้อทอดไร้น้ำมันจึงเริ่มถูกพูดถึงต่อๆ กันบนโลกออนไลน์ กลุ่มเฟซบุ๊กที่เปิดให้คนใช้หม้อทอดมารวมตัวกันจึงขยายใหญ่ขึ้น มีสมาชิกเข้าร่วมกลุ่มแตะ 3 แสนคน นั่นคือ ‘สมาคมเราจะผอมด้วยเมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมัน’
- มีอะไรเกิดขึ้นบ้าง หลังจากมีปรากฎการณ์หม้อทอดไร้น้ำมัน
- หม้อทอดไร้น้ำมันขาดตลาดด้วยเวลาอันรวดเร็ว
หลังจากที่หม้อทอดไร้น้ำมันกกลายเป็น Rare Item ส่งให้ผลหม้อทอดยอดฮิตเริ่มสินค้าขาดตลาด ไม่ว่าจะเป็น Smarthome, Tefal, Haier ไปจนถึง Philips แถมยังแจ้งเกิดแบรนด์ใหม่ๆ อีกมามาย อาทิ Russell Hobbs ที่ของหมดด้วยเวลาอันรวดเร็ว แถมยังติดการค้นหาอันดับต้นๆ ของ Google Trend ใน Keyword หม้อทอดไร้น้ำมันอีกด้วย
- วัตถุดิบยอดฮิตขาดตลาด
นอกจากหม้อทอดไร้น้ำมันที่กลายเป็นปรากฏการณ์แล้ว เมนูต่างๆ ที่ผู้บริโภคทำกันในช่วงนี้โดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันจะถูกโพสต์ลงกลุ่มเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารหรือว่าแชร์เคล็ดลับ ทำให้เกิดเมนูสุดฮิตขึ้น ไม่ว่าจะเป็น หมูกรอบ, ปีกไก่ทอด, ลูกชิ้นทอด ไส้กรอกทอด, ชีสเค้กหน้าไหม้, หรือแม้กระทั่งเมนูง่ายๆ อย่างไข่เจียวยังกลายเป็นเมนูฮิตกับเขาเช่นเดียวกัน สิ่งที่ตามมาคือวัตถุดิบทำอาหารเริ่มหายากขึ้น เช่น วิปครีม ครีมชีส หมูสามชั้น เป็นต้น
- เกิดเชฟหน้าใหม่ขึ้นมากมาย
หลังจากไวรัสโควิดระบาด มีอะไรหลายอย่างเปลี่ยนไป หนึ่งในนั้นคือพฤติกรรมของผู้บริโภค หลายคนเริ่มหันมาทำอาหารกินเองที่บ้านเพื่อความประหยัด ความสนุก คลายเครียด ทำให้มีเชฟหน้าใหม่บนโลกออนไลน์เกิดขึ้น ทุกคนเริ่มโพสต์สูตรอาหารของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารที่อร่อย หน้าตาสวยงามพร้อมรับประทาน ไปจนถึงสูตรอาหารที่พังและไหม้ แต่กลับได้รับความสนใจอย่างล้นหลาม ถือเป็นการเรียกเสียงหัวเราะให้แก่คนในสมาคมหม้อทอดฯ ได้เป็นอย่างดี
- โอกาสทางธุรกิจอะไรที่จะตอบโจทย์คนใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน
เมื่อพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป ธุรกิจต่างๆ ก็จับจุดให้ได้ว่าสิ่งที่พวกเขาต้องการคืออะไร และธุรกิจของคุณจะสามารถตอบโจทย์อะไรให้พวกเขาได้บ้าง ในช่วงเวลาที่หม้อทอดไร้น้ำมันกำลังฮิตสุดขีด สิ่งที่ตามมาและจะกลายเป็นโอกาสสำคัญนั่นคืออุปกรณ์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้หม้อทอด ไม่ว่าจะเป็น ตัวหม้อทอดไร้น้ำมันเองก็ดีตลอดจนอุปกรณ์เสริมที่จะช่วยให้การทำอาหารของผู้บริโภคสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น
อีกหนึ่งโอกาสที่น่าสนใจนั่นคือการขายวัตถุดิบแบบ Ready to cook พร้อมใส่หม้อแล้วกดปุ่มให้เครื่องทำงานได้ทันที อย่างเช่น ขาหมูที่ผ่านกระบวนการหั่นและทำความสะอาดมาเรียบร้อยแล้ว ถูกบรรจุใส่ถุงมาอย่างดีเพื่อให้ผู้บริโภคนำไปต้มและทอดได้อย่างง่ายดาย กลายเป็นเมนูขาหมูเยอรมันที่สะดวก รวดเร็ว ทันใจ ไม่ต้องไปยืนเลือกขาหมูเอง ปรากฏว่าขาหมูบรรจุถุงแบบนี้ ขายดีจนหมดเกลี้ยงเลยทีเดียว
หลังจากโควิดมาเยือนก็สร้างความเปลี่ยนแปลงมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งพฤติกรรมของผู้บริโภค ในฐานะคนทำธุรกิจจึงต้องตามเทรนด์ให้ทัน ต้องรู้ว่าพวกเขาต้องการอะไรและคุณจะตอบโจทย์เขาได้อย่างไร
www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
