บ้านโป่งทาปิโอก้า” โรงงานผลิตแป้งมันสำปะหลังอายุกว่า 50 ปี ที่พลิกตัวเอง โดยปรับ Mindset จากผู้ผลิตแป้ง มาเป็น Food Texture Solution ที่มีความเชี่ยวชาญด้านการผลิตแป้งนวัตกรรมต่างๆ เปลี่ยนธุรกิจให้เติบโตเป็นหลักพันล้านบาทได้
พูดถึงเฟรนช์ฟรายส์ หลายคนคงนึกถึงอาหารขยะ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ “อ๊บ-ทรรศิน อินทานนท์” ชายหนุ่มผู้คลั่งไคล้เฟรนช์ฟรายส์เป็นชีวิตจิตใจ คิดค้นเฟรนช์ฟรายส์จากถั่วเขียวขึ้นมาเจ้าแรกในไทย ภายใต้แบรนด์ "MR.ZEN"
โปรตีนทางเลือกส่วนใหญ่ที่มีในท้องตลาด มักผลิตมาจากถั่วเหลือง แต่จริงๆ แล้วยังมีวัตถุดิบน่าสนใจอีกมากที่สามารถผลิตเป็น Plant based มีอะไรบ้างไปดูกัน
นวัตกรรมใหม่ๆ บางอย่างเกิดขึ้นได้จากความบังเอิญ บางอย่างเกิดจากความตั้งใจเพื่อลบล้างสิ่งเก่าและบางอย่างถูกสร้างขึ้นเพื่อให้เกิดสิ่งใหม่ เหมือนกับนวัตกรรมกรรมใหม่อย่าง “ลูกประคบเมล็ดธัญพืชเซรามิก” จากบ้านศาลาบัวบกจังหวัดลำปาง
หากพูดถึง “ถั่วเขียว” หลายคนอาจนึกถึงการนำไปใช้เป็นส่วนประกอบของอาหาร แต่วันนี้แบรนด์น้องใหม่อย่าง ONZONSKIN เห็นถึงอีกโอกาสงในการนำเอาถั่วเขียวมาทำเป็นสารสกัด ผลิตเป็นสบู่ถั่วเขียวล้างหน้า เจาะตลาดคนรักความเป็นธรรมชาติที่นับวันจะเติบโตมากขึ้น
กระแสความแรงของแฟรนไชส์ในกลุ่มอาหารที่ได้รับความนิยมมากจนเกิดเป็นกระแสชานมไข่มุกฟีเว่อร์ที่เคยปรากฏมาเมื่อรอบ 10 กว่าปีที่ผ่านมา และล่าสุดก็เมื่อปีที่แล้ว นอกจากจะเป็นตัววัดพฤติกรรมผู้บริโภคที่มีต่อธุรกิจนี้แล้ว ผู้ประกอบการบางรายก็ถือเป็นจังหวะในการฉีกไลน์ของเรื่องชาๆ ที่รอวัน..