(มีคลิป) เจาะกลยุทธ์ “เปี๊ยะเค้าแมว” จากทาสแมวสู่ธุรกิจเบเกอรีทำด้วยใจ

TEXT : กองบรรณาธิการ

PHOTO : เจษฏา ยอดสุรางค์




Main Idea

 
สูตรไม่ลับ ทำธุรกิจเบเกอรีสไตล์ “เปี๊ยะเค้าแมว”
 
  • ทำด้วยความรัก ความใส่ใจ เหมือนทำกินเอง
 
  • ต่อยอดธุรกิจเติบโตด้วยการแตกไลน์สินค้าตามความต้องการของผู้บริโภค
 
  • รักษาความพอดีระหว่างการเติบโตของธุรกิจ และเสน่ห์ความเป็นโฮมเมด



      จากความรักในการทำเบเกอรีแบบโฮมเมด ผสมรวมกับความรักที่มีต่อน้องแมวน่ารักๆ จึงทำให้ “ณัฐกฤตา วรรณศิริศิลป์” หรือ “ออม” เจ้าของธุรกิจแบรนด์ “เปี๊ยะเค้าแมว” และเบเกอรีแบรนด์อื่นๆ ในเครือ





      ได้แก่ simplysweets homemade bakery – ขนมเค้ก และ Brownie Glory - บราวนี คิดต่อยอดธุรกิจขึ้นมาจากการขายผ่านช่องทางออนไลน์ สู่การรวมตัวแบรนด์เป็นร้านเบเกอรีโฮมเมดในนามว่า I Eat Cake Café” ขึ้นมา


      ณัฐกฤตา วรรณศิริศิลป์ เจ้าของแบรนด์เปี๊ยะเค้าแมว และร้าน I Eat Cake Café เล่าว่าตลอดระยะเวลาร่วมสิบกว่าปีที่อยู่ในธุรกิจเบเกอรีมายึดถือในคุณภาพการทำแบบโฮมเมดมาตลอด ที่ต้องใส่ใจดูแลควบคุม และลงมือทำด้วยตัวเอง จนวันหนึ่งเมื่อเติบโตขึ้นมีหน้าร้าน ก็อยากคงเสน่ห์ความเป็นโฮมเมดไว้เช่นเดิม






       ความพอดีระหว่างเส้นแบ่งของธุรกิจที่ต้องเติบโตขึ้น แต่ขณะเดียวกันก็ต้องรักษาเสน่ห์ของความเป็นโฮมเมดไว้ จะดำเนินคู่กันไปอย่างไร ไปติดตามคำตอบพร้อมๆ กัน
 





www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี

 

RECCOMMEND: ENTREPRENEUR

รวม 3 แบรนด์มะขาม รายได้ 100 ล้าน

พาไปส่อง 3 แบรนด์มะขามดัง ทั้งมะขามสารัช บ้านมะขาม และจี๊ดจ๊าด ที่บอกเลยว่ารายได้ไม่ธรรมดา เพราะเติบโตจนมีรายได้หลัก 100 ล้านบาท

ทำร้านเบเกอรี่ยังไงให้เนื้อหอม? SmoreBite ชลบุรี แค่ 2 เดือนมีห้างดังรุมจีบ

 แค่ 2 เดือน “เซฟ-ปัณฑา ลอออรรถพงศ์” หนุ่มน้อยวัย 24 ปี ก็พา SmoreBite ร้านเบเกอรี่ในชลบุรี ปังจนห้างดังอย่างพารากอนและเดอะมอลล์ต้องมาจีบ ... เขาทำได้อย่างไร

The Bus Collective เปลี่ยนรถบัสเก่าเป็นโรงแรมสุดชิค ผสานดีไซน์ล้ำกับการท่องเที่ยวยั่งยืนอย่างลงตัว

โมเดลธุรกิจที่เปลี่ยนรถบัสปลดระวางให้กลายเป็น “ที่พักระดับพรีเมียม” โปรเจกต์นี้ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าใหม่จากทรัพยากรที่หมดอายุการใช้งาน แต่ยังตอบโจทย์เทรนด์ การท่องเที่ยวยั่งยืนที่กำลังเป็นกระแสไปทั่วโลก