ออกแบบร้านกาแฟ ธุรกิจมาแรงโตรับตลาดกาแฟ

Text :    กองบรรณาธิการ


Cr : Good Idea



     เพราะธุรกิจกาแฟทุกวันนี้ ไม่ใช่แค่ว่ากาแฟอร่อยแล้วร้านจะอยู่ได้ การที่ลูกค้าตัดสินใจเข้าร้านกาแฟ อย่างแรกที่ต้องมาก่อน คือ ภาพลักษณ์ ร้านกาแฟส่วนใหญ่จึงให้ความสำคัญกับงานดีไซน์ควบคู่ไปกับคุณภาพของกาแฟที่ดีด้วย ด้วยเหตุนี้ ด้วยเหตุนี้ ธิวาภรณ์ พัฒนะรวีโรจน์ (เอ๋) และธิปภารัศมิ์ ศิริประภาภรณ์ (ออดี้) สองเพื่อนซี้ที่ต่างคนต่างมีธุรกิจหลักของตัวเอง คือ ธุรกิจวางระบบสายไฟ สายโทรศัพท์ อินเตอร์เน็ต และโรงงานทำเฟอร์นิเจอร์ จึงร่วมกันคิดเปิดธุรกิจรับออกแบบร้านกาแฟและเครื่องดื่มขึ้นมาโดยมองเห็นโอกาสจากช่องว่างธุรกิจที่ยังไม่มีใครเข้ามาเติมเต็ม ภายใต้ชื่อ Good Idea




    


    “เราเริ่มต้นด้วยการหาดีไซน์เนอร์ก่อนอันดับแรก เพราะแม้จะสามารถทำได้ในเรื่องโครงสร้าง งานระบบภายใน งานเฟอร์นิเจอร์ แต่เราทั้งคู่ก็ไม่ใช่นักออกแบบ โดยลองตั้งโจทย์ วางคอนเซปต์และให้เขาลองออกแบบดู ซึ่งดีไซน์เนอร์ที่เราต้องการต้องสามารถทำภาพ 3D ได้ด้วย เพื่อเวลารับงานจริง ลูกค้าจะได้เห็นภาพได้ง่าย จังหวะดีที่เผอิญช่วงนั้นน้องสาวของแฟนเอ๋กำลังจะเปิดร้านนมสาขาใหม่พอดี เราเลยมีโอกาสได้ทดลองทำงานจริงกัน เอาดีไซน์เนอร์เข้าไปคุย เอาช่างไปทำให้ จากนั้นก็ลองมาดูต้นทุนที่เสียไปปรากฏว่ามันเป็นไปได้ เราสามารถทำได้ในราคาที่ไม่สูงเกินไป เพราะเรามีบุคลากร มีโรงงานผลิตเฟอร์นิเจอร์ของเราเอง จากนั้นเราก็เริ่มต้นทำธุรกิจเลย เริ่มจากการเปิดเฟซบุ๊กเพจก่อน ใช้ชื่อว่า “รับออกแบบและก่อสร้างร้านกาแฟและเครื่องดื่ม” ตั้งใจให้เป็นคีย์เวิร์ดเฉยๆ เพราะเรายังไม่รู้ว่าธุรกิจจะได้รับการตอบรับมากแค่ไหน และโชคดีที่ลูกค้าที่คิดอยากเปิดร้านกาแฟส่วนใหญ่เป็น Startup อยู่ในเฟซบุ๊กค่อนข้างเยอะ เราเป็นสิ่งที่เขากำลังต้องการพอดี”




Cr : Good Idea



    การให้บริการของ Good Idea เริ่มตั้งแต่การให้คำปรึกษา การรับออกแบบ การรับเหมาก่อสร้าง โดยเน้นฟังก์ชั่นการใช้งานจริงของร้านกาแฟด้วย เช่น การหมุนตัวอยู่ในเคาน์เตอร์ชงกาแฟต้องทำอะไรบ้าง จัดวางยังไงถึงจะสะดวกต่อผู้ใช้ ซึ่งด้วยประสบการณ์จากการทำธุรกิจหลักด้านวางแผนโครงสร้างภายในอาคารและธุรกิจเฟอร์นิเจอร์ 


     ทุกวันนี้นอกจากรับออกแบบและงานก่อสร้าง Good Idea ยังขยายไปถึงการออกแบบแบรนดิ้งและโลโก้ รวมถึงซัพพอร์ตของใช้ต่างๆ ภายในร้าน เช่น แก้ว ถาด ทิชชู เมนู ป้ายเมนูด้วย ซึ่งเกิดมาจากความต้องการของลูกค้าที่ต้องการได้ครบจบในที่เดียว




Cr : Good Idea



    เอ๋และออดี้กล่าวว่าแม้จะมีลูกค้าสนใจอยากออกแบบร้านกาแฟมากขึ้น แต่ก็ยังมีอีกหลายคนที่อาจยังไม่เข้าใจถึงความจำเป็นและข้อดีของการออกแบบ สองผู้บริหาร Good Idea ได้ฝากแง่คิดทิ้งท้ายไว้ว่า


     “หลายคนอาจคิดว่าการออกแบบ คือ ค่าใช้จ่ายที่ต้องจ่ายเพิ่ม แต่ความจริงแล้วมัน คือ การวางแผนที่กลับช่วยลดต้นทุนให้กับเรา เราสามารถวาดรูปในกระดาษโดยแก้ไขกี่ครั้งก็ได้ ไม่ต้องเสียอะไร แต่ถ้าลงมือทำไปแล้ว งบประมาณมันไม่ได้จบแค่กระดาษ เราลงไว้ 5 อาจต้องจ่ายเพิ่มอีก 5 หากไม่ได้มีการวางแผนที่ดี นอกจากเรื่องงบประมาณการออกแบบยังช่วยให้สามารถทำงานได้ตรงเวลาอีกด้วย”


www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี

RECCOMMEND: ENTREPRENEUR

77 แล้วไง จี้เพ็ก จากแม่ครัวประจำบ้าน สู่ YouTuber ชื่อดังรุ่นย่า ที่มียอดฟอลกว่าสามแสนคน

 ในยุคที่ใครๆ สามารถทำคอนเทนต์ของตัวเองลงแพลตฟอร์มได้อย่างเสรี แต่ไม่ใช่ใครๆ ก็ได้ ที่จะประสบความสำเร็จ หากไม่มีเนื้อหาที่แตกต่างหรือโดดเด่นจริง ในจำนวนยูทูบเบอร์สายอาหารทั้งหมด ผมเชื่อว่า “จี้เพ็ก” ต้องเข้าข่ายเป็นอินฟลูเอนเซอร์รุ่นย่าวัย 77 ปี ที่หลายคนรู้จัก

How to Start เปลี่ยนไอเดียที่ดีเป็นธุรกิจที่ใช้ได้ ควรทำทันทีหรือคิดให้ดีก่อน

วันก่อนผมได้มีโอกาสพูดคุยกับทีมงานของการตลาดวันละตอนครับ และได้รับคำถามนี้มาว่า “เราจะเปลี่ยนไอเดียที่ดีเป็นธุรกิจที่ใช้ได้อย่างไร” ผมรู้สึกว่าเป็นคำถามที่ดี จึงอยากจะนำมาแบ่งปันมุมมองสำหรับเรื่องนี้กันครับ

จะให้พักต่อหรือพอแค่นี้ เมื่อลูกค้าอ้าง PDPA ไม่ให้บัตรประชาชน Check In ดูวิธีรับมือของเจ้าของโรงแรม

ป็นเคสที่เริ่มเกิดขึ้นแล้วสำหรับบางโรงแรมในปัจจุบัน การที่แขกไม่ให้เอกสารส่วนตัวเหล่านั้นทั้งบัตรประชาชน ใบขับขี่ หรือพาสปอร์ตในการ Check In จริงๆ แล้วมันก็เป็นที่ไม่น่าแปลกใจเท่าไหร่ถ้าแขกจะอ้างถึง พ.ร.บ.ข้อมูลส่วนบุคคล (PDPA)