Member Login register here!| Forgot Password?
hp2

Lifestyle

Sort article by  

KNOWLEDGE HUB Life Style Travel

วิถีง่ายงามนามสตูล

 

Text & Photo : วิชชุ ชาญณรงค์  







     นอกจากตะรุเตาหนึ่งในความลี้ลับแห่งอันดามันและหลีเป๊ะเกาะรูปพระจันทร์เสี้ยว สถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังระดับโลกแล้ว สตูล ยังเปรียบดั่งพื้นที่แห่งความงามในนามวัฒนธรรมที่มีอยู่จริง







     แลนด์มาร์กตั้งตระหง่านโดดเด่นใจกลางเมืองสตูล คือ มัสยิดมำบัง เสมือนมัสยิดกลางและศูนย์รวมใจและสถานปฏิบัติศาสนกิจของชาวไทยมุสลิมสตูล  เสียงอาซานสรรเสริญพระเจ้าของอิสลามชนเปี่ยมไปด้วยพลังแว่วดังเยือกเย็น สร้างขึ้นตั้งแต่สมัยเจ้าเมืองสตูลคนแรก เห็นได้ชัดเจนว่าสตูลยังคงได้รับอิทธิพลทางความคิดความเชื่อทางศาสนาจากตอนใต้ของปลายแหลมมลายูแผ่มา แต่เดิมใช้ชื่อว่า มัสยิดเตองะห์ หรือมัสยิดอากีบี ต่อมาปี 2517 ถูกรื้อและปลูกสร้างใหม่ตามโครงสร้างสมัยใหม่ ใช้ชื่อว่า “มัสยิดมำบัง” ภายในแบ่งเป็นห้องโถงใหญ่ มีห้องใต้ดินชั้นล่าง โครงสร้างผนังก่ออิฐถือปูน สลับอิฐโปร่ง ตกแต่งด้วยกระเบื้องเคลือบหินอ่อนและกระจกใสตัวอาคารแบ่งเป็นระเบียง มีบันไดพาขึ้นไปยังหอคอยมองเห็นวิวเมืองโดยรอบ มีโดมเป็นเฟือง 8 เฟือง ประดับด้วยกระจกสีทองจากอิตาลี ทำให้ยอดโดมสูงสีทองประดับด้วยดาวและพระจันทร์เสี้ยวอยู่บนยอดสูงสุดฉายชัดความขรึมขลังมลังเมลืองชวนมอง


     นี่แค่เริ่มต้น แม้จะเป็นจังหวัดเล็กๆ มีเพชรเป็นทะเลและป่า หากคุณอยากเห็นอะไรใหม่ไปสตูลอย่าหวังแค่คิดจะลงเรือ…เพราะวัฒนธรรมการกินบ่งบอกความสมบูรณ์ของพื้นที่และวิถีของผู้คนได้อย่างดี ตลาดเช้ารายล้อมด้วยผัก ปลา อาหาร พ่อค้าแม่ขายประจำการอยู่ตามแผงค้าของตัวเองปลาน้ำจืดและปลาทะเลตาแววใส ผักพื้นบ้าน ผลไม้เงาะ มังคุด ข้าวยำ จำปาดะ กระท้อน ไก่ย่างกอและสีแดงเข้มซอสเยิ้มๆ ฯลฯ  ที่ตลาดทำให้เราได้ทำความรู้จัก กาแฟโบราณกลุ่มแม่บ้านควนโดน หรือกู้ปี้ กาแฟถูกแปลงโฉมจากถุงพลาสติกหิ้วขายถุงละ 5- 10 บาท สู่แพ็กเกจทำมือ ส่วนหนึ่งของสินค้าวิสาหกิจชุมชนบ้านควนโดน 



    
     


     ชาวบ้านเล่าว่ากาแฟเริ่มเข้ามาแถบวังประจัน ซึ่งเป็นรอยต่อกับรัฐปะลิส นอกจากมีการนำพันธุ์มาปลูก ยังได้หอบวิธีตามตำรับโบราณแบบมาเลเซียมาด้วย บ้านแต่ละหลังปลูกกาแฟไว้ตามชานบ้านพอลูกสุกก็เอามาตากแดด คั่ว ตำกินดื่มกันเอง ใครมีกำลังทำได้มากก็เอาไปขาย กระบวนการโบราณเริ่มจากนำกาแฟตากแห้งมาตำครกเพื่อให้เปลือกออกจากนั้นนำเมล็ดไปคั่วไฟอ่อนๆ 2-3 ชั่วโมง จนเมล็ดเปลี่ยนสีส่งกลิ่นหอม พักไว้นำน้ำตาลทรายแดงลงกระทะเคี่ยวจนแตกฟองแล้วเทเมล็ดกาแฟ คั่วจนน้ำตาลมัดตัวเหนียวแข็งจับเป็นก้อนพักทิ้งไว้จนเย็นตำให้ละเอียดด้วยครกไม้ จากนั้นนำมาร่อนด้วยผ้าขาวบางเป็นอันเสร็จกรรมวิธี ดื่มชงกับน้ำร้อน ใครชอบหวานหน่อยค่อยเติมน้ำตาลตามสูตรที่ชื่นชอบ ณ โรงคั่วและไมตรีจิตของคนทำกาแฟโบราณ ชีวิตผูกติดอยู่กับปัจจุบันเท่านั้นเรียบง่าย สมถะ ไม่มีอะไรต้องกังวล บอกถึงสิ่งที่อยู่ข้างใน อีกมุมคิดผ่านน้ำกาแฟสีดำเข้ม







     ส่วนที่บ้านเจ๊ะบิลัง ซอยมัสยิดชุมชนบ่อหลวง ป้าย “ขนมผูกรัก” ตั้งเด่นอยู่ริมถนนทางเข้าหมู่บ้าน ว่ากันว่าขนมชนิดนี้เพิ่งได้รับความนิยมและกำลังได้รับการสนับสนุนเป็นขนมโอท็อปจังหวัด บุกไปเห็นโรงครัวลุงป้าชาวมุสลิมรวมตัวกันทำขนมสำหรับงานบุญหลังออกบวชอย่างขะมักเขม้น Kuih Simpul Kasih  หรือขนมผูกรักทำจากแผ่นปอเปี๊ยะมาเลย์มีความเหนียวยืดหยุ่น นำมาหั่นเป็นแผ่นๆ ทีเด็ดอยู่ตรงส่วนผสมทำจากเนื้อปลาสดมาต้มแล้วคั่ว ใส่เครื่องเทศ พริก หอม ตะไคร้ผัดจนแห้งเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นม้วนผูกเป็นเกลียวแล้วลงทอดด้วยไฟอ่อนๆ ทานคู่กับชา กาแฟเข้ากันดีนักแล







     และที่ลืมไปเสียไม่ได้สำหรับเครื่องดื่มสีน้ำตาลอมส้มรสหวานมันเข้มข้น “ชาชัก” ชื่อดัง ชงผ่านลีลาอันปราดเปรียวตามแบบฉบับของผู้ชง ฟังคำเล่าต่อๆ กันมาว่า เป็นคำท้าทายของพ่อตาพูดเล่นกับชายหนุ่มทำงานในร้านน้ำชาแต่เกิดหลงรักลูกสาว พ่อตาจึงท้าว่า รอให้ชักชาไม่ขาดสายและฟาดโรตีให้เหมือนผีเสื้อบินเสียก่อนถึงจะยอมยกลูกสาวให้ ด้วยความรักและมุ่งมั่นชายหนุ่มฝึกฝนจนลบคำสบประมาทนั้นได้ ชงชาอย่างมีชั้นเชิงและฟาดโรตีได้ราวผีเสื้อบินว่อนทีเด็ดความอร่อยของสูตรชาชักแต่ละแห่งนั้น ขึ้นอยู่กับตัวชาที่ใช้ บ้างเอามาจากอินเดีย ศรีลังกา มาเลเซีย มีส่วนผสมลงตัวระหว่างชาสำเร็จเคี่ยวจนได้ที่ผสมเข้ากับปริมาณนมข้น นมสดหรือนมแพะตามสัดส่วน จากนั้นเทลงในกระบอกชา เทกลับไปมาหลายรอบ จากบนสู่ล่างจนเกิดปฏิกิริยา ดึงรสชาติ สีสันออกมาและรสเข้มผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ฉะนั้นไปเยือนสตูลทั้งทีอย่าลืมแวะชิมชาชักมีร้านมากมายทั่วเมือง







     นอกจากมัสยิดหลังใหญ่โอ่อ่ากลางเมืองแล้ว พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ หรือ คฤหาสน์กูเด็น นับเป็นหนึ่งในอาคารเก่าแก่ของจังหวัดเก็บรวบรวมเรื่องราวและของมีค่าของเมืองเอาไว้ให้เรียนรู้ หนึ่งในนั้นคือ “ว่าวควาย” สัญลักษณ์ของสตูล เป็นภูมิปัญญาชั้นเชิงศิลปะระหว่างความผูกพันของชาวนาและควายที่ได้ให้บุญคุณต่อกันได้รับความนิยมเล่นกันมากหลังตรากตรำทำนาเกี่ยวข้าวเสร็จ ว่าวควายลักษณะคล้ายกับว่าววงเดือน ยามที่ได้เหิรลิ่วลมอยู่บนท้องฟ้า ลีลาดุดัน ส่งเสียงดัง แบ่งเป็นส่วนปีกและส่วนที่เป็นตัวควาย มีการตกแต่งที่ตัวเขาและตัวว่าวเพื่อความสวยงาม ส่วนล่างลงมาต่อจากปีกคือหัวควายก้มหน้าลงดิน เขาโค้งขึ้นจรดปีก มีใบหูทั้งสองข้าง ตัวว่าวทำด้วยกระดาษฟางไม่ใช่กระดาษแก้ว เพื่อสืบสานวัฒนธรรมทุกๆ ปีจึงมีการจัดเทศกาลว่าวนานาชาติที่จังหวัดสตูล สืบเนื่องยาวนานติดต่อกันมาร่วม 30 ปีแล้ว 







     ปิดท้ายทริปที่หาดตันหยงโปและท่าเรือตำมะลังสถานที่ท่องเที่ยวห่างตัวเมืองเพียงแค่ 15 กม. พาเราซึมซับธรรมชาติอันบริสุทธิ์ ผู้คนยังมีศาสนาเป็นร่มชีวิต ผูกติดกับวิถีเรียบง่ายในแบบของสตูลสุดประทับใจ 


www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี
Select year  

  • ​5 inspiration ชวนเที่ยวในวันหยุด
    วันหยุดนี้ คิดอะไรไม่ออก เรามี 5 inspiration ง่ายๆ ที่ช่วยหาคำตอบ และเพิ่มสีสันให้กับไลฟ์สไตล์วันหยุดของคุณ

  • วิถีง่ายงามนามสตูล
    ไม่ได้มีเพียงแค่ตะรุเตาหรือหลีเป๊ะ สถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังระดับโลกเท่านั้น สตูล ยังเปรียบดั่งพื้นที่แห่งความงามในนามวัฒนธรรมที่มีอยู่จริงด้วย

  • ท่อง 4 เกาะเลาะอันดามัน
    เมืองไทยรุ่มรวยตัวเลือกของเกาะน้อยใหญ่มากมายที่จะปรนเปรอวิวทิวทัศน์และชวนคุณลอยล่องท่องทะเลเพลิดเพลินกับการผจญภัยไปกับสีสันโลกใต้น้ำอันน่าทึ่งในหมู่เกาะอันดามัน ซึ่งอุดมไปด้วยความสมบูรณ์ พร้อมพ..

  • ภูหินร่องกล้า ขุนเขาอุดมการณ์ กลางม่านหมอกและดงดอกไม้
    เรารู้จักภาพบางภาพ สัมผัสเรื่องราวบางซอกมุม หรือดื่มด่ำกับรอยยิ้มของใครสักคน อาจก็ต่อเมื่อหน้าปฏิทินเปลี่ยนผ่านเรื่องราวเหล่านั้นเป็นวันวาน

  • ชีวิตเนิบช้าที่ ณ “หลวงพระบาง” มรดกโลก
    สิ่งแรกที่คุณจะได้สัมผัสเมื่อมาถึงหลวงพระบางนั่นคือ วัฒนธรรมที่ถูกอนุรักษ์ไว้ผ่านสิ่งก่อสร้างสะท้อนออกมาถึงความเคารพ ศรัทธาที่เหล่าศาสนิกชนลาวมีต่อศาสนาพุทธ


Select year  

  • SME Thailand Radio

  • sme startup : review

    พงศธร ธรรมวัฒนะ Love it. Think it. Do it.

    ​Issue 43, April 2017
    พงศธร ธรรมวัฒนะ Love it. Think it. Do it.
    ใครจะคิดว่าของเล่นที่นำไปสู่การสะสม จะไปไกลกว่าเรื่องเล่นๆ ด้วยเพราะมองการณ์ไกลจึงทำเรื่องเล่นๆ ในวันนั้น ให้กลายเป็นธุรกิจเล็กๆ และขยายเป็นอาณาจักร..