Member Login register here!| Forgot Password?
hp2

ENTREPRENEUR

Sort article by  

KNOWLEDGE HUB Entrepreneur Success Story

"​เปียงยาง” ร้านอาหารขายความลึกลับ

 




  โดยปกติร้านอาหารแต่ละร้านก็มีจุดขายแตกต่างกันออกไป แต่ส่วนใหญ่เน้นที่รสชาติอาหารเป็นหลัก ตามด้วยบรรยากาศและบริการ ยิ่งราคาเป็นมิตรด้วยแล้ว เรียกว่าครบสูตรในการเรียกลูกค้า แต่มีร้านอาหารแห่งหนึ่งที่อาหารไม่ได้โดดเด่น แถมราคาสูงกว่าทั่วไป แปลกที่ลูกค้าแวะเวียนไปอุดหนุนชนิดอุ่นหนาฝาคั่ง เรากำลังพูดถึงร้านอาหารเกาหลีชื่อ “เปียงยาง” ที่ดำเนินกิจการโดยรัฐบาลเกาหลีเหนือ

    แค่เอ่ยชื่อเกาหลีเหนือก็ทำให้กระตุกต่อมความอยากรู้อยากเห็นของใครหลายคน ความที่เป็น the most secretive nation หรือ ชาติที่ดูลึกลับที่สุดในสายตาชาวโลก จึงทำให้ผู้คนอยากไปสำรวจว่ามีความลับอะไรซ่อนอยู่ แต่การเดินทางเข้าประเทศคอมมิวนิสต์เข้มข้นจ๋าอย่างเกาหลีเหนือไม่ใช่เรื่องง่าย ที่ทำได้ง่ายมากกว่านั้นเห็นจะเป็นการเดินเข้าร้านอาหารเปียงยางมากกว่า

    ร้านอาหารเปียงยางภายใต้การบริหารของรัฐบาลเกาหลีเหนือมีขึ้นเมื่อหลายสิบปีก่อน เริ่มที่จีนเป็นประเทศแรก จนถึงช่วงทศวรรษ 1990 จึงเริ่มขยายไปยังประเทศอื่นในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น กัมพูชา ไทย เวียดนาม มาเลเซีย อินโดนีเซีย บรูไน พม่าเรื่อยไปจนถึง เนปาล รัสเซีย และเนเธอร์แลนด์ ประเทศหลังสุดนี้ปิดกิจการไปแล้ว    ข้อมูลระบุรัฐบาลเกาหลีเหนือเปิดร้านอาหารขึ้นมาเพื่อเป็นแหล่งสร้างรายได้เข้าประเทศอีกทางหนึ่ง ช่วงแรกที่เปิดในจีน (ปักกิ่ง และเซี่ยงไฮ้) ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักธุรกิจเกาหลีใต้ ภายหลังมีลูกค้าท้องถิ่นชาวจีนและนักท่องเที่ยวมาใช้บริการมากขึ้น จึงมีการขยายสาขาไปยังประเทศอื่น เฉพาะที่กัมพูชา ร้านเปียงยางเปิดให้บริการถึง 5 สาขา ในเมืองท่องเที่ยวเสียมเรียบ 2 แห่ง ในกรุงพนมเปญ 3 แห่ง ได้รับความนิยมสูงในหมู่นักท่องเที่ยว เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของการท่องเที่ยวเลยทีเดียว

    สำหรับบรรยากาศภายในร้าน เมื่อก้าวเดินเข้าไปจะพบกับกลิ่นไอย้อนยุคไปเมื่อ 30 ปีก่อน พนักงานเสิร์ฟเป็นสาว ๆ วัย 20 กว่า ล้วนถูกคัดมาทั้งหน้าตา รูปร่าง ส่วนสูง ความสามารถทางดนตรีและภูมิหลังครอบครัว ว่ากันว่าส่วนใหญ่มาจากครอบครัวไฮโซของเกาหลีเหนือ ในร้านมีการยกพื้นเป็นเวทีสำหรับการแสดง อาหารในเมนูก็เป็นอาหารเกาหลีพื้น ๆ ทั่วไป จะพิเศษหน่อยก็แถมเมนูเนื้อสุนัขเข้ามาด้วย ทางร้านมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริการตามปกติ สำหรับราคานั้นสูงกว่าร้านอาหารทั่วไป

    การแสดงที่ถือเป็นจุดขายของร้านเริ่มตอน 2 ทุ่ม พนักงานเสิร์ฟที่เห็นเป็นหญิงล้วน เมื่อทำหน้าที่เสร็จจะเปลี่ยนเครื่องกายอย่างรวดเร็วและขึ้นเวทีทำการแสดง ทุกคนเล่นดนตรีระดับมืออาชีพ ไม่ว่าจะเป็น กีตาร์ ไวโอลิน หีบเพลง หรือกลอง ทั้งร้องเล่นเต้นรำสไตล์เกาหลีเหนือ พนักงานเสิร์ฟชุดแล้วชุดเล่าสลับกันขึ้นโชว์ สร้างความเพลิดเพลินให้ลูกค้าอย่างยิ่ง การสื่อสารกับพนักงานของร้านอาจขลุกขลักบ้าง เนื่องจากพวกเธอพูดภาษาเกาหลีเป็นหลัก
 
    ร้านอาหารเปียงยางมีสาขาทั่วโลกรกว่า 100 แห่ง แสดงให้เห็นถึงความนิยมที่ไม่น้อยเลยของร้านอาหารแห่งนี้ แต่อะไรที่ทำให้ร้านอาหารที่รสชาติกลาง ๆ ราคาแพงกว่าชาวบ้าน ไม่มีบริการไวไฟ แถมยังห้ามลูกค้าถ่ายรูปในร้านกลายเป็นตัวเลือกของผู้คน คำตอบอยู่ที่การเป็น rare item ความที่เป็นดินแดนสนธยา ความสงสัยใคร่รู้ทำให้ใครก็อยากเข้าไปไขปริศนาความลับของของเกาหลีเหนือ ที่กรุงเทพเห็นว่ามีสาขาที่เอกมัยและอ่อนนุช ใครสนใจก็ไปลองสัมผัสบรรยากาศร้านอาหารสไตล์คอมมิวนิสต์แบบเกาหลีเหนือดูได้

cr.ภาพจาก Wikipedia และ Youtube
Select year  

  • “อิจิรัน ราเมง”ขายที่ความแปลก
    กฏเหล็กอย่างหนึ่งของการขายไม่ว่าจะเป็นสินค้าหรือบริการคือ differentiation หรือการสร้างความแตกต่าง เชื่อว่าหลายคนที่ชอบท่องเที่ยวญี่ปุ่น คงจะเคยได้ยินชื่อร้านราเมงที่ชื่อ “Ichiran Ramen” กันมาบ้..

  • "​เปียงยาง” ร้านอาหารขายความลึกลับ
    ร้านอาหารแห่งหนึ่งที่อาหารไม่ได้โดดเด่น แถมราคาสูงกว่าทั่วไป แปลกที่ลูกค้าแวะเวียนไปอุดหนุนชนิดอุ่นหนาฝาคั่ง ร้านอาหารที่กำลังพูดถึงชื่อ “เปียงยาง” ที่ดำเนินกิจการโดยรัฐบาลเกาหลีเหนือ

  • Jollibee ราชันฟาสต์ฟูดฟิลิปปินส์
    เมื่อพูดถึงความภาคภูมิใจของชาวฟิลิปปินส์ สิ่งหนึ่งที่จะติดอยู่ในรายชื่อ Pride of Philippines คือ Jollibee เชนร้านอาหารฟาสต์ฟูดที่มีสาขามากที่สุดในดินแดนเจ็ดพันเกาะ และเป็นหนึ่งในแบรนด์ฟาสต์ฟูดท..

  • ZARA เจ้าตำรับแห่งแฟชั่นเสิร์ฟด่วน
    เมื่อพูดถึงเสื้อผ้าแฟชั่นที่ล้ำสมัยแต่ราคาย่อมเยา หนึ่งในแบรนด์ที่เป็นขวัญใจของใครหลายคน สามารถซื้อหามาประดับกายตั้งแต่ไฮโซยันคนเดินดินกินข้างแกงทั่วไปเห็นจะเป็น ZARA แบรนด์ดังจากสเปนที่มีช็อปก..

  • สวารอฟสกี้ ผู้นำแห่งโลกคริสตัล
    ภายใต้การกุมบังเหียนธุรกิจของทายาทรุ่นที่ 5 ความมุ่งมั่นในการสร้างสรรค์ “อัญมณีสำหรับชนทุกชั้น” ที่แดเนียล สวารอฟสกี้ ผู้ก่อตั้งธุรกิจผลิตแก้วเจียระไนหรือคริสตัลในชื่อ “สวารอฟสกี้” ตั้งปณิธานไว..


Select year  

  • SME Thailand Radio

    etda

  • sme startup : review

    ธีร์นภัทธ์ พวงวงศ์ Be Creative Be Unique

    Issue 40, January 2017
    ธีร์นภัทธ์ พวงวงศ์ Be Creative Be Unique
    ธีร์นภัทธ์ พวงวงศ์ เติบโตมากับครอบครัวเกษตรที่มีพ่อทำฟาร์มกุ้ง และทดลองเพาะเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่น ซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ เนื่องจากเป..