สถาบันอาหาร จับมือดอยคำ หนุน OTOP- SME ยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร

by SME Thailand 22 พย. 2017


     สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ(MOU) กับบริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านกระบวนการผลิต เทคโนโลยี นวัตกรรม และการบริหารจัดการ ส่งเสริม OTOP และ SME ด้านอาหารให้มีกระบวนการแปรรูปอย่างมีคุณภาพในระดับสากล   มีการจัดทำมาตรฐานผลิตภัณฑ์ และสร้างช่องทางการจัดจำหน่ายใหม่ๆ  หวังยกระดับอุตสาหกรรมอาหารให้เกิดความยั่งยืนกับชุมชนท้องถิ่น เกิดการพัฒนาด้านอาหารสู่เชิงพาณิชย์อย่างครบวงจร


     นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ได้ลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ(MOU) กับ บริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด โดยนายพิพัฒพงศ์ อิศรเสนา ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการใหญ่และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ณ อาคารศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย สถาบันอาหาร โดยการสร้างความร่วมมือครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อร่วมกันยกระดับอุตสาหกรรมอาหารให้เกิดความยั่งยืนกับชุมชนท้องถิ่น เกิดความร่วมมือด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมของทั้งสองฝ่ายให้มีความเข้มแข็ง รวมถึงการพัฒนากระบวนการแปรรูประบบคุณภาพ  การจัดทำมาตรฐานผลิตภัณฑ์ และสร้างช่องทางการจัดจำหน่าย โดยมุ่งเน้นส่งเสริมและสร้างโอกาสให้กับผู้ประกอบการด้านอาหารในกลุ่ม OTOP และ SME ให้เกิดการพัฒนาด้านอาหารสู่เชิงพาณิชย์อย่างครบวงจร


"ความร่วมมือครั้งนี้มีกรอบการดำเนินงาน พอสังเขป 7 ด้าน ดังนี้ 1) ด้านการส่งเสริมและสนับสนุนด้านการพัฒนากระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์ ระบบบริหารจัดการ ทักษะความชำนาญของบุคลากรทั้งสองฝ่าย เพื่อพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันและสร้างความยั่งยืนทางธุรกิจ  2) ด้านการสืบสานตำรับอาหารไทยที่อาจสูญหายให้คงอยู่สืบต่อไป โดยร่วมกันจัดทำหนังสือ “The Lost Recipe of Thailand” และกำหนดหลักสูตรการอบรมพัฒนาพ่อครัวแม่ครัวไทย เพื่อใช้ในการอบรมเผยแพร่ที่ Culinary School ณ อาคารศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย 3) ด้านการประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ และมาตรฐานการบริหารจัดการของร้ายดอยคำ 4) ด้านการเพิ่มช่องทางการจำหน่ายให้กับผู้ประกอบการ OTOP หรือ SME ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร 5) ด้านการจัดอบรมในหลักสูตรต่างๆ ที่ทันสมัย เพื่อพัฒนาทักษะ และความชำนาญแก่บุคลากรของทั้งสองฝ่าย 6) ด้านการคิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่โดยใช้ทรัพยากร เครื่องมืออุปกรณ์และความรู้ด้านเทคโนโลยีที่ได้รับการถ่ายทอด แลกเปลี่ยนเพื่อก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมที่หลากหลาย 7)ด้านการตรวจวิเคราะห์และสอบเทียบเครื่องมืออุปกรณ์ และสนับสนุนกิจกรรมอื่นๆ ตามแต่ทั้งสองฝ่ายจะตกลงกัน"นายยงวุฒิ กล่าว



www.smethailandclub.com
ศูนย์รวมข้อมูลธุรกิจเอสเอ็มอี



Related Articles

​​Girl Power 4 ผู้หญิงเก่ง ผู้เขย่าวงการอาหารโลกให้สะเทือน

เมื่อก่อนถ้าพูดถึงวงการอาหารคงต้องนึกถึง Martha Stewart ต้นแบบของผู้หญิงสุดเพอร์เฟ็คกับรายการทำอาหารชื่อดัง มาถึงยุคนี้ก็มีสาวๆ หน้าใหม่เข้ามาสร้างส..

by SME Thailand| 11 ธค. 2017

​Hom Mataba มะตะบะสายพันธ์ุใหม่ กินง่าย ขายดี!

จะเป็นยังไงหากวันหนึ่งมะตะบะถูกเปลี่ยนรูปร่างไปเป็นแป้งทอดชิ้นเล็กๆ ที่หยิบถือเดินกินไปไหนมาไหนได้สะดวก ไส้ไม่ล้นทะลักให้เลอะมือ แต่รสชาติความอร่อยย..

by SME Thailand| 09 ธค. 2017

​มองโอกาสธุรกิจ ผ่านคนคั่วกาแฟ “มนัสชัย คงด่าน”

Coffeebark Homeroaster ที่มีจุดเริ่มต้นมาจากความคิดแรกที่จะเปิดร้านกาแฟของ "มนัสชัย คงด่าน" แต่เมื่อยิ่งศึกษาลงลึก กลับมองเห็นอีกโอกาส โรง..

by SME Thailand| 06 ธค. 2017